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暑期社会实践小分队——“酒肆栈道上的的青春逐梦人”来到老板娘新光大酒店和滕头东方恬园酒店，就酒店管理问题进行了调研。
老板娘新光大酒店的人事经理就人才选拔和人才培养这两方面表达了相关的意见。酒店对于管理人才的选拔不仅仅注重经验，更注重创新。同时，酒店希望员工在酒店工作中有所成长、有所得，而不是“为了服务而服务”。因此，酒店要求员工在掌握理论知识的同时，懂得将其运用于实践中。在人才培养方面，酒店建立了一套系统而完备的培训机制，致力于培养出专业的多面人才。在新员工上岗前先提供三周的岗位前培训，之后是部门培训和定期的回炉培训。
下午，滕头东方恬园酒店的人事经理和实践小队就人才管理问题进行了探讨。酒店每季度都会以考试和技能检验相结合的形式为员工提供晋升机会。酒店除了提供优渥的工资，还通过绩效奖和业绩提成来激励员工，使员工发生从“被动节约”向“主动节约”的质的转变,将酒店管理从“压迫管理”向“自主管理”转变。总之，酒店实行精细化管理模式，以实际数字作为绩效考核的标准。
经过此次的调研，酒肆（94）小队的成员们了解到“人才荒”已经令酒店管理者们头疼不已，能否在人才问题上胜利“突围”，已成为酒店能否获得长远发展的关键。人才选拔、人才培养和人才管理则是突围人才问题的三大法宝。
